Transformaciones al cocinar
El video describe cuáles son los procesos físicos y las reacciones químicas ocurridas durante la cocción de alimentos.
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Esta secuencia didáctica propone actividades para que los alumnos aprendan a reconocer los cambios físicos y químicos que ocurren durante el proceso de elaboración y cocción de los alimentos.
Diferentes tipos de reacciones químicas
Libro electrónico
Descargable con explicaciones y actividades para aprender a distinguir las reacciones de síntesis, descomposición, intercambio y combustión.
Ficha
Publicado: 17 de agosto de 2011
Última modificación: 17 de febrero de 2020
Audiencia
Estudiantes
Área / disciplina
Química
Ciencias Naturales
Nivel
Secundario
Categoría
Entrevistas, ponencia y exposición
Modalidad
Todas
Formato
Video
Etiquetas
disolución
ablandamiento
alimento
digestión
proteína
Autor/es
Luciano Levin
Licencia
Creative Commons: Atribución – No Comercial – Compartir Igual (by-nc-sa)