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El proceso de preparación del pan
En este fragmento de la serie Entornos invisibles de la ciencia y la tecnología se explica cómo se prepara el pan y se describen los procesos físicos y las reacciones bioquímicas necesarias para lograrlo.
Ficha
Publicado: 30 de enero de 2012
Última modificación: 27 de diciembre de 2021
Audiencia
Docentes
Estudiantes
Área / disciplina
Química
Biología
Ciencias Naturales
Nivel
Secundario
Categoría
Material audiovisual
Modalidad
Todas
Formato
Video
Etiquetas
trigo
fermentación
levadura
gluten
Louis Pasteur
Autor/es
Canal Encuentro
Ministerio de Educación
Licencia
Creative Commons: Atribución – No Comercial – Compartir Igual (by-nc-sa)