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La química de los alimentos

Libro electrónico

Este libro acerca una visión complementaria de la química en los alimentos que encuentra su apoyo en las interacciones entre diferentes moléculas y las de ciertos compuestos especialmente frente al calor. Explica las propiedades funcionales de los ingredientes alimentarios, aquellas propiedades no nutricionales que afectan las características sensoriales de los alimentos (textura, sabor, aroma, etc.). 

Antotipia

Texto

Aprovechando algunas propiedades de ciertos vegetales se pueden crear e imprimir imágenes coloridas. ¡Los invitamos a sacar fotos usando sólo plantas! Actividad para todas las edades.

Globopropulsión

Texto

¿Naves que pueden viajar dentro de sus casas? Acompáñennos a poner a prueba algunas habilidades manuales para construirlas. Actividad recomendada a partir de los 8 años de edad.

Electroestática no tan estática

Texto

Es usual observar en la vida cotidiana algunos fenómenos relacionados con la electroestática. Por ejemplo, en esas pequeñas chispas que a veces se reciben al tocar a otra persona. Ahora los invitamos a jugar un poco y descubrir otros efectos de la electricidad estática. Actividad recomendada a partir de los 6 años con acompañamiento de personas adultas. 

¿Cómo poner a prueba diferentes densidades?

Texto

Experimenten con las densidades de líquidos y sólidos. ¿Saben qué es la densidad? Los invitamos a responderlo a través de este experimento. Edad sugerida a partir de los 6 años. Se recomienda el acompañamiento de personas adultas para niñas y niños de hasta 8 años.

Un agujero en tu mano

Texto

¿Cómo podríamos hacer un agujero en nuestra mano sin tocarla con nada y ver a través de ella? Actividad para todas las edades y jugar con la familia.

Me voy para venir (E2): Ñande mba ´e - Lo nuestro

Video | Material audiovisual

Quien decide migrar atraviesa un difícil y complejo proceso de adaptación e integración al nuevo entorno. ¿Cuáles son las problemáticas que llevan a la comunidad paraguaya a migrar hacia la Argentina? Protagonistas de esta situación narran sus porqués, y las dificultades y transformaciones que se originan tanto en el nuevo lugar como en los núcleos familiares que permanecen en su país natal.

¿Cuánto llueve en casa?

Texto

¿Se animan a construir un dispositivo que les permita estimar la cantidad de agua de lluvia que cae en sus casas o cerca de ellas? Actividad sugerida a partir de los 8 años.

Me voy para venir (E4): Ñande kuña - Nuestras mujeres

Video | Material audiovisual

Quien decide migrar atraviesa un difícil y complejo proceso de adaptación e integración al nuevo entorno. ¿Cuáles son las problemáticas que llevan a la comunidad paraguaya a migrar hacia la Argentina? Protagonistas de esta situación narran sus porqués, y las dificultades y transformaciones que se originan tanto en el nuevo lugar como en los núcleos familiares que permanecen en su país natal.

La química de los alimentos

Libro electrónico

Este libro acerca una visión complementaria de la química en los alimentos que encuentra su apoyo en las interacciones entre diferentes moléculas y las de ciertos compuestos especialmente frente al calor. Explica las propiedades funcionales de los ingredientes alimentarios, aquellas propiedades no nutricionales que afectan las características sensoriales de los alimentos (textura, sabor, aroma, etc.). 

Antotipia

Texto

Aprovechando algunas propiedades de ciertos vegetales se pueden crear e imprimir imágenes coloridas. ¡Los invitamos a sacar fotos usando sólo plantas! Actividad para todas las edades.

Globopropulsión

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¿Naves que pueden viajar dentro de sus casas? Acompáñennos a poner a prueba algunas habilidades manuales para construirlas. Actividad recomendada a partir de los 8 años de edad.

Electroestática no tan estática

Texto

Es usual observar en la vida cotidiana algunos fenómenos relacionados con la electroestática. Por ejemplo, en esas pequeñas chispas que a veces se reciben al tocar a otra persona. Ahora los invitamos a jugar un poco y descubrir otros efectos de la electricidad estática. Actividad recomendada a partir de los 6 años con acompañamiento de personas adultas. 

¿Cómo poner a prueba diferentes densidades?

Texto

Experimenten con las densidades de líquidos y sólidos. ¿Saben qué es la densidad? Los invitamos a responderlo a través de este experimento. Edad sugerida a partir de los 6 años. Se recomienda el acompañamiento de personas adultas para niñas y niños de hasta 8 años.

Un agujero en tu mano

Texto

¿Cómo podríamos hacer un agujero en nuestra mano sin tocarla con nada y ver a través de ella? Actividad para todas las edades y jugar con la familia.

Me voy para venir (E2): Ñande mba ´e - Lo nuestro

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¿Cuánto llueve en casa?

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¿Se animan a construir un dispositivo que les permita estimar la cantidad de agua de lluvia que cae en sus casas o cerca de ellas? Actividad sugerida a partir de los 8 años.

Me voy para venir (E4): Ñande kuña - Nuestras mujeres

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