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Cocina B: "El pan"
Video | Material audiovisual
El proceso de elaboración del pan y algunos de los cambios que sufre la materia a partir del comportamiento de las levaduras. Además, los descubrimientos de Luis Pasteur.
Cocina A: "Laboratorio La Parrilla"
Video | Material audiovisual
¿Cuáles son los distintos fenómenos químicos que se producen durante la cocción de las carnes?
Red eléctrica
Video | Material audiovisual
Una breve reseña histórica sobre la electricidad y su uso para la iluminación. Además, las diferencias entre la corriente alterna y la continua.
Parque de diversiones: El juego de las tazas
Video | Material audiovisual
El juego de las tazas combina tres movimientos de rotación diferentes. ¿Se puede trazar una analogía entre los movimientos de los platos en este juego y los de la Luna alrededor del Sol?
El fin de la postmodernidad
Video | Material audiovisual
¿En qué consiste la globalización? ¿Cómo comienza ese proceso en medio de la posmodernidad? ¿De qué manera participa Oriente?
El no relato
Video | Material audiovisual
¿Asistimos a la muerte de los grandes relatos? ¿Qué es lo que postula la posmodernidad? ¿Qué es el no relato y cómo se refleja, por ejemplo, en la música?
La verdad del poder
Video | Material audiovisual
Nietzsche dice que no hay hechos, sino interpretaciones. Con la ayuda de ejemplos, José Pablo Feinmann analiza esta afirmación.
Rebelión
Video | Material audiovisual
¿El hombre que se rebela es inexplicable? José Pablo Feinmann se detienen en Michel Foucault y en sus ideas sobre la rebelión.
Historia de la locura
Video | Material audiovisual
Una de las finalidades de Michel Foucault es sacar a la razón de su lugar privilegiado. En este sentido, escribe Historia de la locura en la época clásica, una obra que pone en jaque a la sociedad racional.
Cocina B: "El pan"
Video | Material audiovisual
El proceso de elaboración del pan y algunos de los cambios que sufre la materia a partir del comportamiento de las levaduras. Además, los descubrimientos de Luis Pasteur.
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¿Cuáles son los distintos fenómenos químicos que se producen durante la cocción de las carnes?
Red eléctrica
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Parque de diversiones: El juego de las tazas
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El fin de la postmodernidad
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El no relato
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La verdad del poder
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Nietzsche dice que no hay hechos, sino interpretaciones. Con la ayuda de ejemplos, José Pablo Feinmann analiza esta afirmación.
Rebelión
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¿El hombre que se rebela es inexplicable? José Pablo Feinmann se detienen en Michel Foucault y en sus ideas sobre la rebelión.
Historia de la locura
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Una de las finalidades de Michel Foucault es sacar a la razón de su lugar privilegiado. En este sentido, escribe Historia de la locura en la época clásica, una obra que pone en jaque a la sociedad racional.