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Matacos: mitos que influyen en la elección de sus alimentos
Libro electrónico | Entrevistas, ponencia y exposición
Esta ponencia considera la influencia del horizonte mítico en las elecciones y la perduración de las preferencias alimentarias del grupo mataco del Pilcomayo, mantenidas a lo largo de los últimos cuatrocientos años.
¿Cómo hacer pan sin gluten?
Video | Material audiovisual
Un tutorial donde se explica, paso a paso, cómo cocinar un pan sin gluten.
¿Qué es y cómo afecta la celiaquía?
Video | Material audiovisual
Este video explica por qué la ingesta de trigo, avena, cebada y centeno encierra el peligro de la celiaquía. Uno de cada 100 habitantes de nuestro país la padece.
Historia de la producción del pan
Video | Material audiovisual
Este video recorre la historia del pan, una preparación que ha acompañado a la humanidad desde los tiempos más antiguos.
Cultivo y producción de trigo en Latinoamérica
Video | Material audiovisual
En este video se ubica al trigo como el cultivo más extendido en el mundo. Además, constituye el principal alimento seguido por el arroz, la papa, la soja y el maíz.
Matacos: mitos que influyen en la elección de sus alimentos
Libro electrónico | Entrevistas, ponencia y exposición
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¿Cómo hacer pan sin gluten?
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¿Qué es y cómo afecta la celiaquía?
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Historia de la producción del pan
Video | Material audiovisual
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Cultivo y producción de trigo en Latinoamérica
Video | Material audiovisual
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