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La reacción de Maillard
Video | Material audiovisual
En este fragmento de la serie «Entornos invisibles de la ciencia y la tecnología» se explica cómo se relacionan la temperatura, el tiempo de cocción y el tipo de músculo de las carnes para generar ciertos procesos como el llamado "reacción de Maillard".

Células procariotas y eucariotas
Libro electrónico | Actividades
Todos los seres vivos están constituidos por células y todas ellas provienen de una preexistente. Sin embargo, la estructura de las células puede ser muy diferente. Estas actividades permiten comprender los modelos básicos de organización la celular.

El sistema digestivo
Libro electrónico | Actividades
Serie de actividades que permiten comprender cómo se clasifican los seres vivos según el tipo de alimentación que tienen y cómo funciona el sistema digestivo de los humanos.

El sistema respiratorio
Libro electrónico | Actividades
Serie de actividades para aprender sobre el sistema respiratorio y su relación con la actividad física.

Virus animales, vegetales y bacteriófagos
Libro electrónico | Actividades
Serie de actividades que permiten comprender qué son los virus, cómo están formados, y cómo se clasifican según el tipo de célula que infectan.

El sistema circulatorio
Libro electrónico | Actividades
Esta serie de actividades propone conocer el circuito de la sangre, cuáles son las partes involucradas en el proceso y cómo funciona el corazón.

La evolución de los seres vivos
Libro electrónico | Actividades
Esta serie de actividades propone reflexionar sobre la evolución de las especies a partir de las posturas enfrentadas de Lamarck y de Darwin respecto de las variaciones al azar y de la herencia de caracteres adquiridos.

El ciclo celular
Libro electrónico | Actividades
Estas actividades permiten comprender las fases del proceso que atraviesan las células para crecer y multiplicarse.

La gripe A H1 N1
Video | Entrevistas, ponencia y exposición
El Dr. Mario Lozano, especialista en virología, vicerrector de la Universidad Nacional de Quilmes e investigador del Conicet, nos habla sobre la gripe A H1 N1.

La reacción de Maillard
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El sistema digestivo
Libro electrónico | Actividades
Serie de actividades que permiten comprender cómo se clasifican los seres vivos según el tipo de alimentación que tienen y cómo funciona el sistema digestivo de los humanos.

El sistema respiratorio
Libro electrónico | Actividades
Serie de actividades para aprender sobre el sistema respiratorio y su relación con la actividad física.

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Libro electrónico | Actividades
Serie de actividades que permiten comprender qué son los virus, cómo están formados, y cómo se clasifican según el tipo de célula que infectan.

El sistema circulatorio
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Esta serie de actividades propone conocer el circuito de la sangre, cuáles son las partes involucradas en el proceso y cómo funciona el corazón.

La evolución de los seres vivos
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Esta serie de actividades propone reflexionar sobre la evolución de las especies a partir de las posturas enfrentadas de Lamarck y de Darwin respecto de las variaciones al azar y de la herencia de caracteres adquiridos.

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La gripe A H1 N1
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