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Ciencia a lo bestia: las emulsiones
Video | Material audiovisual
En el capítulo 14 del microprogama «Proyecto G», Diego Golombek nos explica qué son una emulsión y un emulsificante a partir del ejemplo de dos sustancias que no se mezclan como el agua y el aceite.
Los lípidos
Video | Entrevistas, ponencia y exposición
Los lípidos o grasas son muy importantes para una función celular saludable. En este video se los describ e y clasifica y además se explican sus funciones.
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