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Entrevistas, ponencia y exposición emulsión

Química en la cocina 3D

Video | Entrevistas, ponencia y exposición

¿Qué cosas generan cambios físicos y químicos en la cocina? ¿Por qué la mezcla con la que se hace un flan se vuelve cada vez más espesa? ¿Cuáles son las sustancias que se incorporan a las recetas actuales? Enterate de más en este video de educ.ar.