Este libro está pensado para los docentes de la escuela primaria y propone una visión teórica actualizada para fundamentar la temática de la alimentación humana junto a una variedad de recorridos didácticos y actividades posibles para trabajar en el aula y más allá de ella, con la participación de las familias.
Este documento incluye: un Libro para el docente y una Revista para los alumnos, que no tienen correspondencia unívoca entre sí. En este sentido, la revista posee cierto grado de autonomía, ya que puede ser trabajada en clase y a su vez, los chicos pueden leerla de forma autónoma en la escuela o en sus casas.
Cada Libro para el docente incluye seis "Bloques conceptuales" que están desarrollados en torno a las siguientes dimensiones del fenómeno de la alimentación humana: